Puebla, Pue. — La cadena productiva del agave mezcalero en el estado de Puebla vive uno de sus momentos de mayor auge y proyección económica. Gracias a la combinación de técnicas ancestrales, tecnificación del campo e impulso institucional, el mezcal poblano se ha posicionado como un producto de alta gama con creciente demanda tanto en el mercado nacional como en destinos internacionales clave de América del Norte, Europa y Asia. En este contexto de dinamismo agroindustrial, el Gobierno del Estado de Puebla presentó de manera oficial el Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026, magno evento que se llevará a cabo del 3 al 6 de septiembre en el Centro de Convenciones William O. Jenkins, consolidando a la capital poblana como el epicentro de la cultura líquida y de los negocios vinculados al agave. Radiografía del sector: Denominación de Origen y fuerza productiva Puebla cuenta con 118 municipios integrados a la Denominación de Origen del Mezcal (DOM), lo que convierte a la entidad en una de las zonas con mayor potencial territorial y diversidad botánica para el aprovechamiento de especies de agave silvestre y cultivado (como Espadín, Papalometl, Tobalá, Arroqueño y Pichomel). Actualmente, el estado registra una producción que ronda los 600 mil litros anuales, destacando que aproximadamente el 97 por ciento del destilado se elabora bajo procesos artesanales y ancestrales en palenques tradicionales distribuidos en regiones como la Mixteca, Tehuacán-Sierra Negra, Atlixco y los Valles Centrales. Indicador agroindustrial Cifra / Parámetro en Puebla Municipios con Denominación de Origen 118 demarcaciones Producción anual estimada ~600,000 litros Porcentaje de producción artesanal 97% Marcas registradas participantes Más de 300 marcas Sede del Encuentro Nacional 2026 Centro de Convenciones William O. Jenkins Fechas y horarios de atención Del 3 al 6 de septiembre (10:00 a 20:00 h) Encuentro Nacional del Mezcal 2026: Plataforma de negocios y turismo La edición 2026 del encuentro reunirá a más de 300 marcas de mezcal y 50 expositores de agroindustria, artesanías y gastronomía típica. El objetivo central es generar un canal de venta directa entre maestros mezcaleros y comercializadores, eliminando intermediarios y garantizando precios justos para las comunidades productoras. Entre las actividades centrales que formarán parte de la agenda destacan: Campeonato Nacional de Mixología: Competencia técnica donde bármanes y especialistas elaboran coctelería de autor con base en destilados poblanos. Premio al Origen 2026: Certamen de cata a ciegas avalado por maestros mezcaleros y químicos catadores para reconocer la excelencia sensorial y técnica de las marcas locales. Misas de negocios y vinculación internacional: Espacios diseñados para vincular a cooperativas mezcaleras con importadores, cadenas restauranteras y distribuidores de bebidas espirituosas. Carrera del Mezcal y cartelera cultural: Actividades recreativas y muestras artísticas orientadas a fortalecer el turismo de experiencias y la identidad regional. Impacto económico en la Mixteca y regiones rurales Para los productores locales, la expansión de la agroindustria del agave representa una alternativa viable de arraigo territorial y desarrollo económico sostenible frente a fenómenos como la migración. «Este tipo de encuentros permite que el consumidor final y los distribuidores conozcan el trabajo directo que hay en el campo y los palenques, valorando la autenticidad y el tiempo de maduración del agave», destacó Eduardo Gabriel Estrada González, maestro mezcalero de la marca El Amate, originaria del municipio de Atlixco. El fortalecimiento de viveros tecnificados, sistemas de captación de agua y la reforestación de maguey sustentable han permitido que las familias campesinas no solo vendan materia prima, sino que embotellen, certifiquen y exporten producto con valor agregado. Proyección global y conquista de nuevos mercados El posicionamiento del mezcal poblano en concursos internacionales de espirituosos en Bruselas, San Francisco y Londres ha certificado su calidad frente a compradores globales. Con la realización del Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026, la entidad refrenda su capacidad logística para albergar foros de gran escala, promoviendo al campo poblano como un motor competitivo de exportación y orgullo cultural de México. Navegación de entradas Puebla recupera fachadas históricas con inversión de 2.8 millones de pesos
